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《川菜杂谈》的内容简要介绍.......
车辐善吃、懂吃，且身经各种场面，广交三教九流，广识士夫名流，与张大千、谢无量、李（吉力）人诸先生游，又如引车卖浆之流，贩夫走卒之辈同饮食，于是车辐之美食，兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食。除精于食，复博闻强识于四川的文化、民情、风俗与政事，是以四川的文化名流。
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《川菜杂谈》的图书目录......
吾友一食家（代序）<br>辑一 文化人与川菜<br> “一台酒欢宴张学良”<br> 张大千之吃<br> 去嚼张大千<br> 车耀先·努力餐<br> 李（吉力）人与食道<br> 艾芜谈川菜<br> 流沙河为“市美轩”题壁<br> 陈若曦吃“市美轩”<br> 名人荟萃东坡宴<br> “东坡”宴饮黄宗英<br> 从李济生谈成都小吃说开去<br> 沈醉说吃<br> 柳倩之“吃”<br> 从冒舒湮谈吃想到的<br> 吴茂华善烹粉蒸牛肉<br> 一次不寻常的上海夜宴<br> 名人名家之吃<br> 难忘想聚“大同味”<br> 美食家知味<br> 从“明油”说开支<br> 美学家与锅魁<br> 说说南北二张<br> 名品“Y”了向谁说<br> ——答胡绩伟<br> 千方百计保持川味名牌的声誉<br>辑二 川菜杂谈<br>辑三 川菜的历史文化<br>辑四 名厨名酒<br>附录
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《川菜杂谈》的相关评论......
本书暂无评论～
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