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《一学就会做蛋糕——美食讲堂系列》的内容简要介绍.......
想要做出像面包店内一样的漂亮蛋糕，其实并不困难，只要你跟着基础蛋糕的做法步步来，学会了制作最基础的戚风蛋糕和海绵蛋糕，绝对能够让你轻轻松松就将蛋糕端上桌。 但如果一时忽略了制作蛋糕时的材料或步骤时，想烤出外观口感一极棒的蛋糕，可能就有些困难了，制作蛋糕时的每一个步骤及正确使用材料的方式，都有其用意，所以只要能够准确掌握住每个步骤的关键点，一步步小心谨慎，想做出成功的蛋糕绝非难事。现在，就让我们来——掌握做蛋糕时的关键时刻吧！
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《一学就会做蛋糕——美食讲堂系列》的图书目录......
新手入门术<br> Part1 器具、模型齐上阵<br> Part2 蛋糕烘焙材料从头细说起<br>基础蛋糕步步来<br> ·关健时刻1：正确计量材料<br> ·关健时刻2：所有粉类要过筛<br> ·半健时刻3：蛋白打发至干性发泡<br> ·半健时刻4：蛋糕烤焙四阶段<br> ·半健时刻5：扣模三阶段<br>动手制作第一个基础蛋糕体<br> 香草威风蛋糕<br>动手制作第二个基础蛋糕体<br> 香草海绵蛋糕<br>蛋糕成败关键大公开<br> 威风蛋糕的成败关键～<br> 糖蛋白搅拌四部曲<br> 海绵蛋糕的成败关键～<br> 测试蛋糊浓稠度的三种方式<br>9款威风蛋糕简单易容术马上上手<br> 咖啡蛋糕卷<br> 薰衣草蛋糕、胚芽蛋糕卷<br> 蔓越莓蛋糕<br> 栗子蛋糕、草莓冰淇淋蛋糕<br> 巧克力威风蛋糕<br> 肉松蛋糕、抹茶蛋糕<br>6款绝不可错过的海绵蛋糕秀<br> 红茶海绵蛋糕<br> 柠檬蛋糕、黑糖海绵蛋糕<br> 森林水里海绵蛋糕<br> 橙桔海绵蛋糕、红豆天使蛋糕<br>4个蛋另类创意大变身<br> 红豆饼<br> 鸡蛋糕、铜锣烧
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《一学就会做蛋糕——美食讲堂系列》的相关评论......
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